• 3 dl vetemjöl
  • 2 dl socker
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 50 g smör
  • 2 dl mjölk eller grädde
  • rivet skal av citron

De flesta mjuka kakor innehåller ägg, men ofta kan man baka lika gott utan just ägg. Den här sockerkakan blir ganska kompakt så om man vill göra en tårta kan det vara en god idé att göra två sockerkakor med lite mindre smet i varje form istället för att försöka dela bottnen i två delar.

Om du vill ha den saftigare och kompaktare så byt ut mjölken mot grädde. För en ännu saftigare variant med mer smak så byt ut mjölken/grädden mot färdigblandad vaniljsås.

  • Smält smöret.
  • Blanda samman alla ingredienser och häll smord och bröad form.
  • Grädda i 175 graders ugn ca 40 min tills sockerkakan är torr inuti.