• 1 st Schalottenlök
  • 1 msk rapsolja
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl hönsbuljong
  • 5 dl gröna ärtor, frysta
  • salt
  • vitpeppar
  • 1 tsk citronsaft
  • 0,25 dl mousserande vitt vin

Mycket enkel soppa som både ser kul och och smakar väldigt gott.

  • Finhacka charlottenlöken och vitlöken. Stek charlottenlöken sakta i olja tills den mjuknar. Tillsätt finhackad vitlök, grädde och buljong och koka upp.
  • Ta av från plattan och häll i ärterna. Mixa soppan med en stavmixer och passera genom en sil.¨
  • Smaka av med salt, peppar och citron.
  • Blanda ner mousserande vin.